消除食品鋁害，鄒城市含鋁食品添加劑專項整治啟動

　　7月15日，鄒城市含鋁食品添加劑專項整治暨鋁害防治知識培訓工作會議召開，來自全市食品行業的近300位企業和學校代表參加了會議。鄒城市全面整治食品鋁害及含鋁食品添加劑活動正式開始，市食品藥品監督管理局副局長趙慶賢、劉波及相關科室負責人出席會議。

　　本次會議以消除食品鋁害，保障食品安全為主題，是市食品藥品監督管理局為貫徹落實《食品安全法》、《國家衛生計生等五部委關于含鋁食品添加劑使用范圍調整的公告》（2014年第8號）等政策規定，凈化全市餐飲環境，保障人民食品安全的系列舉措之一。鄒城市食藥監部門將以本次會議為契機，針對食品生產、流通、銷售各個環節進行為期4個月的專項整治工作。
　　市食藥監相關負責人向與會代表介紹了國家全面禁鋁的相關規定和鄒城市含鋁食品添加劑專項整治工作的部署。與會企業代表積極響應市食藥監部門號召，山東圣琪生物有限公司、鄒城湯記食品有限公司、鄒城一中分別作為食品生產經營單位和機關廠礦學校代表發言，并向全市食品行業從業者發出消除鋁害，保障食品安全倡議。所有參會代表全部簽署了食品安全承諾書，向全市人民作出莊嚴承諾。
　　市食藥監局趙慶賢副局長對記者說：“鄒城市食藥監部門將以含鋁食品添加劑為突破口，下大力氣進行排查整治，凈化食品生產經營環境，保障全市人民群眾身體健康。”

　　食品鋁害是指食品中鋁含量超標，過量鋁元素隨食物進入人體后對人健康生產的危害，因而稱之為食品鋁害。“隨著食品科技的發展，消除食品“鋁害”條件已經具備。”中國糧油學會理事李雪松先生向記者介紹說，“用酵母和無鋁膨松劑完全可以替代明礬等傳統膨松劑，而且效果好成本低。以油條為例，使用圣琪生物無鋁油條膨松劑炸制的油條不僅口感好，吸油率低而且綜合成本低，最重要的是油條完全不含鋁。”

　　據悉，鄒城市食藥監下轄各區所將于近日對轄區內的所有食品生產經營單位進行食品安全檢查，無鋁害技術培訓等多種技術交流活動也將同步進行。